Τοπίο με ελαιώνες
Προερχόμενος από την παλιά κερκυραϊκή οικογένεια, η οποία έδωσε στην τέχνη τους Προσαλέντηδες, πήρε τα πρώτα μαθήματα ζωγραφικής από τον Κωνσταντίνο Παρθένη και κατόπιν από το Μάρκο Ζαβιτζιάνο. Ασχολήθηκε με προσωπογραφίες και ιδιαίτερα με τοπία στα οποία αναδεικνύεται η αγάπη του για την κερκυραϊκή φύση την οποία, όπως σημειώνει ο ίδιος σε κείμενά του, προσπαθεί να ερμηνεύσει με τη ζωγραφική του.
Το έργο του Ζερβού Τοπίο με ελαιώνες χαρακτηρίζεται από έναν ήπιο εξπρεσιονιστικό υπαιθρισμό. Ο καλλιτέχνης εστιάζει το ενδιαφέρον του στην απόδοση των παραμορφωμένων κορμών των ελαιόδεντρων, στους οποίους η αυθόρμητη επίθεση χρώματος, σχεδόν ομοιόμορφη με εκείνη του εδάφους, δίνει μια αφαιρετική εικόνα στην σύνθεση. Με το έργο αυτό δίνει την κερκυραϊκή εικόνα της φύσης και τα χρώματά του θυμίζουν τον υπαιθρισμό των Κερκυραίων ζωγράφων των αρχών του 20ου αιώνα, ιδιαίτερα του Αιμίλιου Προσαλέντη.